Cocina de Francia

Sin duda Francia es uno de los países con mayor afluencia de turistas en el mundo y cómo no lo va a ser si dentro de este maravilloso país podemos encontrar lugares como: Provenza-Alpes- Costa azul, uno de los sitios más visitados por el turismo junto con Ródano-Alpes y también cuenta con paisajes inimaginables como el parque Mont blanc, un lugar mágico cubierto por la nieve. Cómo no mencionar su capital, París, que si bien una de sus mayores atracciones es la torre Eiffel, también podemos encontrar fabulosos atractivos como lo son el museo de Louvre que tiene como tema el arte antiguo siendo uno de los museos más importantes en el país y en el mundo. También encontramos en esta región el museo de Picasso, dedicado a los pintores y escultores del mundo.

Otra característica que hace a Francia inigualable es su arquitectura de estilo gótico en sus Catedrales y un estilo barroco y rococó plasmado en sus museos. Y bueno si lo anterior hace de este país algo único, su gastronomía lo hace inmejorable con sus platillos como: la ratatouille, pollo con salsa de estragón y sus aderezos como la mostaza Dijon y la salsa holandesa.

En Francia la gastronomía es muy importante y cuenta con muchos platillos muy reconocidos a nivel mundial, pero sin duda un platillo que se ha expandido y dentro de México es muy conocido es el tiramisú, del cual a continuación te doy la receta:

Para su preparación se necesita:

Ingredientes:

• Bizcochuelo
• Huevos 6
• Azúcar 6 cucharadas
• Harina 6 cucharadas

• Crema
• yemas 6azúcar 200 gr
• queso crema tipo Philadelphia 250 gr
• crema 500 gr
• café fuerte 4 tazas
• licor Amaretto 1 copita
• cognac cantidad necesaria

Preparación:

• Bizcochuelo

Batir con batidora los huevos con el azúcar hasta lograr una crema espumosa. Dejar la batidora e incorporarle la harina tamizada, con movimientos envolventes. Cocinar en una charola, previamente engrasada, retirar del horno y dejarlo secar hasta que quede bien crocante.

NOTA:

En lugar del bizcochuelo se pueden usar soletas de vainilla

• Crema

Batir a blanco las yemas con el azúcar. Añadir el queso crema para que se integre bien. A mano agregarle la crema espesa a punto chantilly. Mezclar hasta que la preparación este bien cremosa (bien mezclado todo). Colocar el bizcochuelo o las vainillas sobre un refractario, humedecer la base con la mezcla de café y los licores. Vierte la mitad de la crema y colocar la otra capa de bizcochuelo. Humedecer nuevamente y por ultimo cubrir con el resto de la crema. Llevar al congelador, enfriar bien.

Espolvorear con cacao y servir.